近年来，轻工学院在泉州市、福建省乃至全国的辐射影响力不断攀升。学院入选教育部职业教育宝玉石鉴定与加工专业教学资源库建设单位，当选为全国营养食品与果蔬加工职业教育联盟副理事长单位，全国非遗职业教育集团常务理事单位，中国职业技术教育协会珠宝教育专委会成员及理事单位，福建省食品工业协会常务理事单位，福建省食品科学协会理事单位，牵头成立泉州市职业院校联盟食品专业群产教协作委员会并当选主任委员单位，参与牵头成立泉州市食品职业教育集团（省级）并当选为泉州市食品职业教育集团副理事长单位。荣获全国行业职业技能竞赛轻工技能人才培育突出贡献奖。学院依托健康食品生产技术专业群和宝玉石加工与鉴定专业，凸显“一群一特”专业布局特点，构建了多元协作的学院专业发展平台。

近三年来，轻工学院荣获全国行业职业技能竞赛轻工技能人才培育突出贡献奖；学院学生荣获国家级、省级技能竞赛、互联网+创新创业大赛、挑战杯等竞赛达55项，其中国一类二等奖4项，三等奖2项；国二类三等奖以上27项；省一类三等奖以上17项；省二类三等奖以上5项。全国职业院校教师微课大赛二等奖（国家级）等国家级、省级荣誉17项。