《休闲食品加工技术》一书为高等职业教育新形态教材，2021年组建团队编写并完成初稿，2022年1月立项校级规划教材，2022年6月提交出版社样稿，并在同年秋季将校本教材在本校试用试教，中间经多次审核校正，于2024年10月在化学工业出版社正式出版，可供职业院校食品类专业学生使用，也可供食品科学相关研究及生产技术人员参考。教材由黎明职业大学黄茂坤、洪燕婷担任主编，漳州职业技术学院王文成、晋江市晋兴职业中专学校钟建业、福建盼盼食品有限公司范国智担任副主编，参编人员有黎明职业大学颜阿娜、王琳、陈悦馨和漳州职业技术学院吴志亮，模块一的卡通人物则由平安融易（黑龙江）信息服务有限公司泉州分公司陈琼钰设计。

该教材基于黎明职业...